はまなす亭 本店・たねいち産直店   webmaster@uninosato-hamanasutei.com
販売商品の美味しい食べ方紹介です!
◆塩うにパスタ◆
材料
パスタ・・3人前
水・・50CC
塩うに・・約30g(ビンの半分)
固形コンソメ・・1個
生クリーム・・50CC
イカ、エビ、あさり・・適量

作り方
・パスタは普通にゆでます。
・水100CCを鍋にいれ、塩うにを混ぜ、コンソメを入れます。
・生クリーム、イカ、あさり、エビを入れてひと煮だちさせ、止めます。
・フライパンにサラダ油を少々入れ、ゆでたパスタと具を入れ、からめます。

ポイント

イカ、あさり、エビはあまり煮ないように、ひと煮立ちさせ、火を止めます。味付けはほとんどする必要はありません。塩うにの塩が程よい加減です。盛り付けは自由です。写真はパスタの上に「蒸しうに」をのせています

◆ホヤの佃煮◆
材料
ほや・・・適量
水・・・200CC
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
唐辛子・・・少々


作り方
・ホヤを殻から取り出し、適当な大きさにきります。(ホヤは煮込むと小さくなりますので、ある程度大きく切って下さい)
・鍋にホヤを入れ、その他の調味料もすべて入れます。
・その後、汁がなくなるまで煮込み、器に盛り付け、最後に唐辛子を少々振りかけます。

ポイント

冷蔵庫等で冷やしてからいただくと格別な味で、あさり、はまぐり等の佃煮と同じような食感になります。ホヤ嫌いな方にもオススメです。多少硬くなりますが、美味しい佃煮です。

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